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DI CASCIOTTA
CE N'È UNA SOLA
La “Casciotta d’Urbino DOP” è prodotta nel territorio della provincia di Pesaro-Urbino e in alcuni comuni della provincia di Rimini (Novafeltria, Talamello, Sant’Agata Feltria, Casteldelci, Maiolo, San Leo, Pennabilli) secondo tecniche casearie di radici antiche, consolidate nei secoli, rigidamente regolamentate.
Il primo Disciplinare venne formalizzato con decreto del Presidente della Repubblica del 30 marzo 1982, che ne riconobbe la specifica D.O. Tale Disciplinare è stato integrato e modificato con la Denominazione di Origine Protetta, D.O.P., tuttora vigente.
VIDEO DELLA CASCIOTTA D'URBINO
